Kasumi Damaskus Sashimi kniv

Kasumi -knive er håndlavet i Seki, Japan, af Sumikama -familien, A27th Generation Family of Knife Makers. Kasumidamascus Knivesare er lavet af 32 lag rustfrit stål foldet rundt om det amårlag, der fungerer som forkant. Det midterste skærelag er lavet af V-guld nr. 10 rustfrit stål med høj kulstof, et materiale, der er specielt udviklet til de skarpeste og stærkeste knive. Kasumi -knive er tempereret og skærpet for at skabe den "skarpeste køkkenkniv ud af kassen", og den specielle teknik til denne temperering er en tæt beskyttet hemmelighed. Kanten på en Kasumi -kniv er skråt som en vestlig stilkniv, men skråningen er imidlertid meget større end på et europæisk eller amerikansk brand. Denne større skråning skaber en skarpere kant, der varer længere. Håndtaget er lavet af flere lag af træ, der er imprægneret med en harpiks, en proces, der tager mindst 3 måneder. Håndtaget er nittet med rivetter i rustfrit stål til det fulde håndtag Tang. Hånd fremstillet i Seki Japan af multi generation håndværkere

Product Specifications

• 21 cm Sashimi kniv; Enkelt kantet og brugt til at skabe knivskarve-tynde skiver fisk og blødt kød til Sashimi
• Lavet af VG-10 rustfrit stål klædt med 32 lag med høj kulstofrustfrit stål, specielt udviklet til de skarpeste og stærkeste knive
• Damaskus mønster er iøjnefaldende og rustfrit
• Håndtaget er lavet af flere lag af træ, der er imprægneret med en harpiks, en proces, der tager mindst 3 måneder
• Levetidsgaranti mod fremstilling og udførelse af udførelser
• Håndlavet i Seki City, Japan