Kasumi Damascus Slicer Knife 24 cm

Kasumi noże są wykonane ręcznie w Ski w Japonii przez rodzinę Sumiikama, rodzinę noża 27. generacji. Noże Kasumi Damascus wykonane są z 32 warstw stali nierdzewnej złożone wokół środkowej warstwy, która działa jak krawędź tnąca. Środkowa warstwa tnąca jest wykonana z V-Gold nr 10 o wysokiej stali nierdzewnej, materiału opracowanego specjalnie dla najostrzejszych i najsilniejszych noży. Noże Kasumi są hartowane i zaostrzone, aby stworzyć „najostrzejszy nóż kuchenny po wyjęciu z pudełka”, a specjalna technika tego temperowania jest ściśle strzeżona tajemnica. Krawędź noża Kasumi jest fragmentowana jak nóż w stylu zachodnim, jednak faza jest znacznie większa niż na marce europejskiej lub amerykańskiej. Ta większa stawa tworzy ostrzejszą krawędź, która trwa dłużej. Uchwyt jest wykonany z wielu warstw drewna impregnowanych żywicą, co zajmuje co najmniej 3 miesiące. Uchwyt jest nit z nitami ze stali nierdzewnej do pełnego uchwytu

Product Specifications

• 10-calowy japoński nóż krojenia Kasumi jest długi, cienki i ostry i idealny do nawet krojenia
• Wzór Damaszku jest przyciągający wzrok i wolny od rdzy
• Krawędź jest fazowana po obu stronach, ale faza jest znacznie większa niż faza na europejskiej lub amerykańskiej marce i tworzy ostrzejszą krawędź
• Asymetryczny uchwyt jest wykonany z wielu warstw drewna impregnowanych plastikową żywicą i jest nitowany do pełnego tanga
• Kasumi noże są produkowane przez sumikama sztućce